由于餐飲業(yè)亂排油煙擾民，油煙的直接排放影響到人體健康，因而對于很多樓盤，環(huán)保部門會強化餐飲業(yè)污染綜合治理，不讓在小區(qū)內(nèi)開設餐飲店。但是人們的生活衣食住行離不開餐飲，所以開在附近的餐飲非常多，方便的同時也帶來了困擾，油煙嚴重影響大氣質(zhì)量。2017年中科院就對北方的霧霾天氣進行專項研究，發(fā)現(xiàn)在空氣中檢測除大量的氮氧有機顆粒物，其中氧化有機顆粒物占44%。

       餐飲油煙主要由烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變源等有機化合物組成，油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性的突變性，降低人體的免疫機能。